เรื่อง... กล้วยๆ: กล้วยหลอดอบเนย

กล้วยหลอดอบเนย เป็นการถนอมอาหารวิธีหนึ่ง เพื่อช่วยยืดอายุของกล้วยให้ยาวนานขึ้น ลักษณะม้วนกรอบ อาจปรุงรสเพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ / พันธุ์

กล้วยน้ำว้า เนื่องจากปลูกกันมากในหลายท้องถิ่น เป็นวัตถุดิบที่เหมาะสมในการ แปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์

ส่วนผสม

1. กล้วยน้ำว้า 1,000 กรัม

2. น้ำตาลทราย 1,000 กรัม

3. นมสด 405 กรัม

4. เกลือป่น 45 กรัม

5. น้ำมันพืช 3,000 กรัม

6. น้ำสะอาด 1 ลิตร

อุปกรณ์การผลิต

- กระทะ /ตะหลิว

- มีด/เขียง

วิธีการผลิต

- นำกล้วยดิบมาปอกเปลือก แช่น้ำ ฝานบาง ๆ ม้วนเรียงใส่ถาด

- ทอดพอกล้วยแข็ง ตักผึ่งไว้ให้เย็น

- นําน้ำนม เกลือ น้ำตาล น้ำสะอาด ผสมตั้งไฟพอเดือด ยกลง ทิ้งให้เย็น

- นํากล้วยทอดแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว

- นําเข้าตู้อบนาน 40 นาที ผึ่งให้แห้ง

หน้าเว็บ